Sammensæt selv din menu ud af huset.
Minimum 10 kuverter - bestilles senest en uge før
Retterne skal man selv anrette. Vejledning medfølger. Det varme leveres i varmekasse.
RETTER
FORRET:
1. Butterdejsskal m/ høns i asparges
2. Tunmousse m/ salater, slikasparges & citron dertil brød & smør
3. Flødelegeret aspargessuppe m/ kødboller dertil brød & smør (leveres varm)
4. Fanø laks m/ grøn mayo, rejer & salater dertil brød & smør +kr. 10,-
5. Røget dyreinderlår m/ pesto, syltede rødløg, salater & capersbær dertil brød & smør +kr. 10,-
HOVEDRET:
6. Svinekam royal m/ ristede champignon, grilltomat, bønner m/ bacon, pommes rissolles & pebersauce.
7. Kalkunbryst m/ 3 slags dampede grøntsager, kartofler vendt m/ smør & persille & peberrodssauce.
8. Braiseret kalvetyksteg m/ ristede champignon, 2 slags dampede grøntsager, pommes rissolles & skysauce.
9. Dansk kalvefilet m/ svampe/bacon sauté, årstidernes grøntsager, pommes rissolles & sherrysauce.
10. Oksemørbrad m/ svampesauté, årstidens grøntsager, bagt kartoffelmos tilsat rosmarin & kraftig rødvinssauce m/ saltbagte rødløg. + kr.20,-
DESSERT:
11. Køkkenchefens chokolademousse m/ flødeskum, chokoladedrys & frugt
12. Vaniljemarineret frugtsalat m/ chokoladedrys dertil vanilje Panna Cotta
13. Æblekompot m/ nøddeknas, marengs & vanilje Panna Cotta
14. Gateau Marcel m/ crumble og bær + kr. 5,-
15. Tre slags oste m/ tilbehør & kiks + kr. 10,-
VÆLG SELV:
2 Retter kr. 185,-
3 Retter kr. 215,-
UD AF HUSET BUFFET
KUN kr. 225,-
Minimum 20 kuverter - bestilles senest en uge før
Augustus skinke m/ mozzarella, oliven & salat
Fanø laks m/ salat, agurk, rejer & urtedressing
Butterdejsskal m/ høns i asparges
Brød & smør
Rosa stegt dansk kalvefilet
Estragonkrydret kalkunbryst
Pebersauce
Ovnbagt krydrer kartofler
Pastaskuer vendt m/ pesto toppet m/ cherrytomat
Salatfad m/ diverse lækre salater
Hjemmelavet dressing
2 gode oste m/ olivenmix & vindruer
Kiks
Jordbærmousse m/ mørk chokoladeganache & drys
Tapas ud af huset KUN 175,-
Minimum 6 kuverter - bestilles senest en uge før
Er portionsanrettet
Fanø laks m/ capersbær & agurk
Luksusrejer m/ æg, tomat & mayonnaise
Roastbeefsalat m/ parmesan, balsamicoreduktion & basilikum
Grillet hjertesalat m/ hvidløg, pommes røsti & persille
Kyllingespyd m/ cherrytomat, aioli & bacondrys
Saltede mandler, oliven & hjemmelavet pesto
Mini Gateau Marcel m/ dehydrerede bær
Ost m/ syltetede abrikos & valnødder
2 slags brød, rugbrødschips & smør
Udbringning:
(bestilles senest en uge før):
Indtil 10 km 250,-
Fra 10-20 km 300,-
Fra 20-30 km 400,-
Over 30 km aftales nærmere
Over 40 kuverter gratis udbringning.
Al service og varmekasse leveres tilbage til Hotellet, i rengjort stand,
senest efterfølgende dag kl. 10:00.